石柱土家咂酒,源于隋末唐初,历史悠久,是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的“喜庆酒”。以糯米或高梁、玉米、小麦为原料发酵酿成,贮藏于瓦坛子,浓度低、味甘甜,用竹、麦、芦管吸吮,酒液洁莹透明,可加开水复咂,直到无酒味而止,石达开曾赋诗赞之:“万颗明珠供一瓯,王侯到此也低头。五龙捧出擎天柱,吸尽长江水倒流。”现已开发成旅游商品,倍受游客青昧。

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